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[RECETTE] Spaghettis aux légumes sauce lait de coco curry

Des pâtes, encore des pâtes et toujours des pâtes mais c’est pour mon plus grand plaisir ! Finalement j’aurai peut-être dû faire un blog sur la cuisine italienne… haha. Plus sérieusement, depuis quelques mois je commence à cuisiner avec du lait de coco et c’est plutôt une très bonne expérience. Je vous partage aujourd’hui ma recette de spaghettis aux légumes avec une sauce de lait de coco et curry !
Vous êtes ready ? À table !

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Les ingrédients (2 personnes)

  • 200g de spaghettis
  • 1 courgette
  • 2 poivrons
  • 200 ml de lait de coco
  • 1 c.à café de curry
  • sel et poivre 

La recette

1/ Faire chauffer une casserole d’eau.
2/ Couper les courgettes en dés et les poivrons en lamelles. 
3/ Dans une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive et faire cuire les légumes à feu moyen pendant 10 minutes. 
4/ Une fois que l’eau est en train de bouillir, mettre les spaghettis et les faire cuire en se référant au temps indiqué sur le paquet. 
5/ Quand les légumes sont cuits et dorés, ajouter le curry puis le lait de coco. Faire mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
6/ Essorer les pâtes et les ajouter dans la poêle où se trouvent les légumes. Mélanger la préparation pendant quelques minutes afin que la sauce s’incorpore dans les pâtes.
7/ A votre guise, ajouter le sel et le poivre. 

Bon appétit !

Envie de découvrir plus de recettes ? Parcourez mon ancien article les gnocchis crémeux aux champignons !

 

Retrouvez toutes mes recettes dans la catégorie Food du blog !

2 Commentaires

  • Flora
    23 août 2020 at 11 h 23 min

    Hum pas mal du tout, je testerai ça à l’occasion !
    Merci beaucoup 😍

    Répondre
    • Lisa Dct
      24 août 2020 at 11 h 21 min

      Super ! N’hésite pas à m’en dire des nouvelles ! 🙂

      Bonne journée à toi !

      Répondre

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