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Food

4 plats végétariens faciles pour le week-end

Grâce au confinement, je me suis découvert une nouvelle activité que j’aime beaucoup : la cuisine. Alors, j’ai eu le temps pendant deux mois de m’exercer dans de nouvelles recettes. Si vous ne le savez pas, je suis végétarienne depuis maintenant quelques années, et il m’est parfois compliqué de trouver de nouvelles idées à cuisiner. Je vous partage aujourd’hui 4 plats végétariens très simples pour le week-end ou pour votre semaine. À savoir que toutes ces recettes sont adaptables si vous mangez de la viande. Êtes-vous prêt à saliver ? 

plat végétarien

Tarte à la courgette et au fromage de chèvre

Pour les ingrédients vous aurez besoin de :
– 200g de courgettes
– 200g de fromage de chèvre
– 1 pâte brisée
– 20 cl de crème fraiche
– 2 oeufs
– sel et poivre 

Dans un premier temps, faites cuire vos courgettes à la poêle en rondelle ou en petits cubes selon vos préférences. Puis, préparez votre pâte brisée dans un moule et faite des pics avec les fourchette. Disposez le fromage de chèvre sur la pâte en rondelle. Ajoutez vos courgettes cuites. Pour finir la préparation, il vous suffit de mélanger la crème fraiche avec les oeufs et verser le mélange sur la pâte.
Il ne reste plus qu’à cuire votre belle tarte pendant 25 minutes à 210°. 

tarte au chevre

Mac & cheese

macaroni

Pour les ingrédients vous aurez besoin de (pour 2 personnes) :
– 2 noix de beurre
– 3 cuillères à soupe de farine
– 2 verres de lait
– 200g de macaroni
– 100g de fromage (cheddar ou gruyère)
– sel et poivre 

Pour commencer, faites cuire les pâtes au temps indiqué sur le paquet. Puis, préparez une béchamel : pour cela, il faut faire fondre le beurre dans une casserole avec la farine puis ajouter le lait. Remuez jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse.
Ajoutez le fromage dans la béchamel pour le faire fondre. Ensuite, mettez les pâtes dans un plat à gratin, ajoutez-y la sauce et parsemez de fromage au-dessus.
Pour finir, faites gratiner au four à 180° pendant 20 min.

Risotto à la tomate, champignons et mozarella

Pour les ingrédients vous aurez besoin de (pour 2 personnes) :
– 1 oignon
– 150g de riz pour risotto
– 200g de champignons
– 1 boule de mozzarella
– 1 demi tube de concentré
– sel et poivre 
– 1 bouillon de légume 

Pour commencer, faites chauffer une casserole d’eau avec le bouillon de légumes. Puis, dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Ajoutez le riz et faites le cuire pendant 1 minute à feu moyen pour qu’il devienne translucide. 
Ensuite, ajoutez le concentré de tomate au riz. Il faut maintenant s’atteler à la cuisson du riz. Mettez deux louches de bouillon dans la sauteuse. Remuez très souvent jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau. Recommencez cette opération 2 fois (cela prend environ 20 minutes).
Une fois que le riz est cuit (il doit avoir un aspect pâteux), ajoutez-y la mozzarella et faites la fondre.
Dans une autre poêle, faites cuire vos champignons que vous ajouterez ensuite au riz. 
Salez, poivrez et vote risotto est prêt !

risotto à la tomate

Bruschetta

plat végétarien

Pour les ingrédients vous aurez besoin de (pour 2 personnes) :
– 4 tranches de pain de mie (ou pain spécial bruschetta)
– 1 boîte de sauce tomate
– 1 boule de mozzarella
– mélange d’épices italiennes
– salade

Il s’agit de la recette la plus simple et la plus rapide des 4. Pour commencer, préparez votre pain en étalant la sauce tomate. Puis ajoutez-y des tranches de mozzarella. Enfin, parsemez vos tartines d’épices italiennes.
Enfournez au four pendant environ 10 minutes à 180°.
Et c’est déjà prêt ! Il ne manque plus qu’à déguster avec une salade. 

J’espère de tout coeur que vous vous régalerez avec ces recettes ! N’hésitez pas à m’envoyer des photos sur mon Instagram @xlisadct si vous reproduisez les plats !

De plus, si vous souhaitez encore plus de recettes végétariennes, je vous invite à lire mon ancien article : 5 plats végétariens à tester.

2 Commentaires

  • Acile
    30 mai 2020 at 17 h 14 min

    Coucou Lisa,
    Superbe article comme tout le temps,
    Merci beaucoup pour ces jolies découvertes, gros bisous à toi
    Bon week-end 🙂 ♥
    Acile

    Répondre
    • Lisa Dct
      30 mai 2020 at 17 h 26 min

      Hello,

      Merci beaucoup !

      Bon week-end ! 🙂

      Répondre

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